皮蛋是一种具有独特风味的食品，保存方法对于保持其口感和质量至关重要。以下是几种常见的皮蛋保存方法：

1.常温保存：将皮蛋放在干燥通风的地方，避免阳光直射和高温潮湿的环境。这种方法适合于新鲜的皮蛋，可以在室温下保存1-2周。

2.冰箱保存：将皮蛋放在密封的塑料袋或容器中，放入冰箱冷藏室保存。这种方法可以延长皮蛋的保质期，一般可以保存1-2个月。

3.冷冻保存：将皮蛋放在密封的塑料袋或容器中，放入冰箱冷冻室保存。这种方法可以延长皮蛋的保质期，可以保存6个月以上。

需要注意的是，无论是哪种保存方法，皮蛋都应该在开封后尽快食用。此外，保存皮蛋时要避免与其他食品混放，以免交叉污染。