操作方法

西瓜皮去掉外层的绿色硬皮,刮掉多余的瓤,用水冲洗干净,控干水分,切成丝。

紫甘蓝用水清洗干净,控干水分,切成丝。

蒜剥皮,用水冲洗干净,控干水分,切成末。

红干椒用水冲洗干净,控干水分,切成丝。

锅内放入油加热,油七,八成热时,关火。稍晾后倒入切好的辣椒丝碗中,炸成辣椒油。

把切好的西瓜皮丝,紫甘蓝丝,放入碗中。放入蒜末,少许盐,少许味精,一匙儿白糖,一匙醋,拌和均匀。

再放入炸好的辣椒油,芝麻油,拌和均匀即可。