首先是准备好原料。
比如:主料:牛奶500毫升
辅料:江米酒200毫升
调料:白糖少许
原料准备好后就可以开始做了。

步骤/方法

将牛奶倒入锅中小火加热,倒入少许白糖煮融,煮约10分钟后离火晾凉,煮出的奶皮要去掉

米酒倒入碗中,煮好的牛奶晾凉

将晾凉的牛奶倒入装米酒的碗中,搅拌均匀,每一碗中需要米酒与牛奶1:3的比例,米酒太少的话不易凝固

用小勺将表面的泡沫清除,碗上盖好保鲜膜,入蒸锅小火蒸20分钟。或将牛奶米酒液倒入耐烤容器中,碗上盖锡纸,放入烤箱150度烤30分钟

蒸好或烤好的奶酪自然冷却后,移入冰箱冷藏2-3小时至凝固