这则经验中,我跟大家分享一下番茄酱锅包肉的做法。
原料
主料: 里脊肉
配料: 香菜、蒜沫、葱丝
调料: 番茄酱、白糖、醋、盐、味精、料酒、酱油、湿淀粉
方法
将里脊切成5厘米长,4厘米宽,3毫米厚的大片,用盐,味精,料酒喂口。
挂上湿淀粉下5--6成热油锅中炸定型后捞出。
待油温升高下入复炸至酥脆后捞出控油。
锅上火,下入炸好的肉片,烹入用番茄酱,白糖,醋,盐,味精,料酒,酱油,湿淀粉对成的芡汁,撒上蒜沫,香菜段。
离火翻匀即可装盘上桌。
这则经验中,我跟大家分享一下番茄酱锅包肉的做法。
原料
主料: 里脊肉
配料: 香菜、蒜沫、葱丝
调料: 番茄酱、白糖、醋、盐、味精、料酒、酱油、湿淀粉
方法
将里脊切成5厘米长,4厘米宽,3毫米厚的大片,用盐,味精,料酒喂口。
挂上湿淀粉下5--6成热油锅中炸定型后捞出。
待油温升高下入复炸至酥脆后捞出控油。
锅上火,下入炸好的肉片,烹入用番茄酱,白糖,醋,盐,味精,料酒,酱油,湿淀粉对成的芡汁,撒上蒜沫,香菜段。
离火翻匀即可装盘上桌。