洗面做凉皮,很麻烦,今天我不用洗面做了一次凉皮,感觉还可以,就分享给大家。

操作方法

面粉,淀粉,倒在一个盆里。

和成糊状,不要太稀,沉淀一会,上面得水,有一毛钱硬币的厚度就可以。

把做凉皮的罗盘上图上油。

方法/步骤2

面糊,搅一下,倒在罗盘里,不要太多,把罗盘盖住就可以。

锅里水开了,就把罗盘放进锅里,盖上盖子,大火3分钟,就差不多了,旁边要放一盆凉水。

凉皮起泡,都变成透明的,就把他放到凉水里

方法/步骤3

在凉水里盯一下,就可以拿出来了,拿的时候,从边上开始拿,罗盘口朝下,凉皮自己就下来了。

把黄瓜切成丝,凉皮切条,放醋,盐,蒜,拌一下,也可以放点麻酱,辣椒