腊肉饭是一道具有浓郁中国味道的传统美食,制作方法如下:

材料:1.糯米 500克2.腊肉 200克3.香菇 8个4.青葱 适量5.姜 适量6.盐 适量7.生抽 适量8.蚝油 适量9.料酒 适量

步骤:1.将糯米洗净后浸泡在水中约2小时,然后沥干水分备用。2.腊肉切成小块,香菇切成丝,青葱和姜切成末备用。3.在炒锅中加入适量油,烧热后加入腊肉块煸炒至出油,然后加入香菇丝、青葱末和姜末一起炒至香味四溢。4.加入适量盐、生抽、蚝油和料酒,炒匀后放入适量水烧开,然后转小火煮约10分钟。5.将煮好的腊肉汁倒入糯米中搅拌均匀,然后将混合好的糯米倒入蒸锅中蒸熟。6.蒸熟后将腊肉饭倒出,用勺子或筷子拌匀即可食用。

注意事项:1.糯米泡水时间不能太长,否则会影响口感。2.腊肉本身就比较咸,加盐时要适量。3.煮腊肉汁时火候要掌握好,以免煮糊或煮干。4.蒸熟的腊肉饭要拌匀后再食用,以免口感不均匀。