干虾?酒焖

操作方法

1 先把干虾洗干净,然后用温水泡大约半个小时

2 蒜下多些并且剁成细末状。

3 锅点火,放油一勺(火锅勺),七成热后放入蒜末爆炒,炒出香味后,倒入虾炒,烹入料酒。

4 炒后放入泡虾的水,水可多一点,由于要把干虾煮软,中小火煮,20分钟左右。

5 留有一小部分水,放入香草豉油,持续煮,至收干汁。菜制作完成。