临期牛奶指的是保质期快到期的牛奶，一般超市出售的牛奶保质期为7-10天左右。如果在保质期内存储妥当，牛奶的营养成分不会发生明显的变化，但是保质期过期后，牛奶中的营养成分会逐渐降解，甚至会产生有害物质，对人体健康造成影响。

因此，如果临期牛奶没有过期，没有变质，也没有异味，可以喝。但是需要注意以下几点：

1.观察保质期：如果牛奶已经过了保质期，不管外观和味道如何，都不应该再食用。

2.观察外观：如果牛奶已经变质，外观会出现浑浊、凝块、分层等现象，这时候就不能再喝了。

3.观察味道：如果牛奶味道有异味，如酸味、腥味、发霉味等，也不应该再食用。

4.存储条件：牛奶应该存放在低温环境下，避免暴晒和高温，否则会影响牛奶的质量和口感。

总的来说，临期牛奶可以喝，但需要注意保质期和存储条件，如果出现异常情况，就不能再食用了。建议在购买牛奶时尽量选择新鲜的，以免出现食品安全问题。