米粉是一种食品，主要由米粉和水制成。它是一种传统的亚洲食品，特别是在中国、越南、泰国、马来西亚和新加坡等地非常流行。米粉通常呈透明或白色，有不同的形状和大小，如细条状、宽条状、扁平状等。米粉可以用来制作各种菜肴，如米粉汤、炒米粉、米粉卷等。

米粉的制作方法是将大米磨成米粉，然后与适量的水混合，经过蒸煮或烘干等处理后制成。米粉的口感柔软、细腻，易于消化吸收，因此是许多人的首选食品。米粉富含碳水化合物和少量蛋白质，但几乎不含脂肪和胆固醇，是一种健康的食品选择。

总之，米粉是一种由米粉和水制成的传统亚洲食品，具有柔软、细腻、易于消化吸收等特点，是一种健康的食品选择。