红丝绒蛋糕和普通蛋糕的区别主要在以下几个方面：

1.颜色：红丝绒蛋糕的颜色比普通蛋糕更加鲜艳、明亮，呈现出红色或红棕色。这是由于红丝绒蛋糕中添加了可可粉和红色食用色素。

2.口感：红丝绒蛋糕的口感比普通蛋糕更加细腻、柔软，但也更加湿润。这是由于红丝绒蛋糕中添加了酸奶和白醋，使得面糊更加松软。

3.味道：红丝绒蛋糕的味道比普通蛋糕更加浓郁、复杂，同时也更加甜蜜。这是由于红丝绒蛋糕中添加了香草精、牛油和糖，使得口感更加丰富。

4.装饰：红丝绒蛋糕的装饰一般更加精致、华丽，常常使用奶油花、鲜果等进行装饰。相比之下，普通蛋糕的装饰则相对简单。

总的来说，红丝绒蛋糕是一种口感丰富、颜色鲜艳的蛋糕，其独特的口感和味道也是其受欢迎的原因之一。