操作方法
先将鸡爪洗净后剁成两段备用
准备好适量的泡椒备用
把鸡爪随冷水下锅,焯一遍水,煮上3分钟捞出沥干
然后用流动的清水把鸡爪的浮油和血水洗干净,不能有一点油
取一口干净的锅,放上花椒,八角,葱姜片,加入适量的盐煮开,然后滤去葱姜片晾凉备用
最后鸡爪放入容器中,倒上花椒水,放上泡椒密封放置阴凉出后一天即可食用。
操作方法
先将鸡爪洗净后剁成两段备用
准备好适量的泡椒备用
把鸡爪随冷水下锅,焯一遍水,煮上3分钟捞出沥干
然后用流动的清水把鸡爪的浮油和血水洗干净,不能有一点油
取一口干净的锅,放上花椒,八角,葱姜片,加入适量的盐煮开,然后滤去葱姜片晾凉备用
最后鸡爪放入容器中,倒上花椒水,放上泡椒密封放置阴凉出后一天即可食用。