操作方法
把生姜、蒜切成片,葱切成段,红辣椒切成丝。
把牛肉洗净,切成薄片,加姜葱汁、胡椒粉、辣椒粉、花椒粉、酱油、干淀粉用筷子搅拌均匀,腌制半时以上。
用牙签把牛肉串起来,以缠绕的方式串起来。
热锅放油,多放一点油,然后把牙签牛肉倒进去,炸至断生就可以捞出了。
剩下的油留在里面,把锅烧热,加入生姜片、蒜和葱还有红辣椒,进行翻炒。
加入牛肉进行翻炒,适当加入盐和黄酒调味,如果喜欢味道重一点可以再加点辣椒粉和孜然粉。
关火装盘。
操作方法
把生姜、蒜切成片,葱切成段,红辣椒切成丝。
把牛肉洗净,切成薄片,加姜葱汁、胡椒粉、辣椒粉、花椒粉、酱油、干淀粉用筷子搅拌均匀,腌制半时以上。
用牙签把牛肉串起来,以缠绕的方式串起来。
热锅放油,多放一点油,然后把牙签牛肉倒进去,炸至断生就可以捞出了。
剩下的油留在里面,把锅烧热,加入生姜片、蒜和葱还有红辣椒,进行翻炒。
加入牛肉进行翻炒,适当加入盐和黄酒调味,如果喜欢味道重一点可以再加点辣椒粉和孜然粉。
关火装盘。