黄桃的皮是可以食用的,但是在食用前需要进行清洗。如果黄桃表面有明显的污渍或者斑点,可以使用刀子或者削皮器将其去除。此外,如果你对黄桃的皮口感不喜欢,也可以将其削去,但是需要注意不要浪费果肉。总之,是否需要削皮取决于个人口感和食用需求。