鱼胆有毒。鱼胆中含有胆酸、甘胆酸及胆色素和钙盐成分,这些成分具有一定的药用功能,因此在我国民间流传有许多鱼胆的食疗方及药方,但其实鱼胆是有毒的,吃鱼胆可能造成人体多种器官的损害。

一般吞食500克重鱼的鱼胆4-5个,或1000克公斤重鱼的鱼胆1个,即可引起中毒。而且鱼胆本身含有毒素,不管剂量多大都最好不要吃。

鱼胆中毒的症状约在0.5-12小时内出现,中毒症状有恶心、呕吐、腹痛、腹泻,甚至心律不齐,全身浮肿等。慢性中毒的,在2-3天后可能出现肝功能衰竭、无尿等症状,严重者甚至休克、昏迷乃至死亡。

目前对于鱼胆中毒并没有特效药物,因此,切不可盲目或随意服用鱼胆。利用鱼胆致病,也应在医生指导下进行,且肝功能不全者禁服。发现鱼胆中毒应立即送医救治。