操作方法

取一匙儿芝麻酱在碗中,放入水,拌和成浆糊状。

黄瓜用水洗净,切成细丝。蒜剁成碎末,备用。

鸡蛋打入碗中,搅拌成蛋液。

把蒜末放入拌和好的芝麻酱中,放入盐,味精,酱油,搅拌均匀,调拌成芝麻酱汁。

锅内放少许油,不粘锅底即可,把鸡蛋液倒入锅中,小火煎塌成薄饼。

把煎好的鸡蛋薄饼,切成丝,放入盘中,备用。

用锅煮面,面煮好后,用凉水过一下,如果喜欢吃凉一些,用凉水多过一会。

把面盛入碗中,放入黄瓜,鸡蛋丝,再放入调拌好的芝麻酱汁,即可食用。