桃酥是一种传统的中式糕点,口感酥脆,内馅甜美,是很多人喜爱的点心之一。下面是一份桃酥的配方及详细制作步骤。

材料:1.面粉 300克2.猪油 200克3.糖粉 100克4.鸡蛋 1个5.盐 1/4茶匙6.水 适量7.桃酱 200克

步骤:1.将猪油切成小块,放入碗中,加入糖粉,用搅拌器搅打至颜色变浅,变得蓬松。2.加入鸡蛋,继续搅拌至混合均匀。3.将面粉和盐混合,筛入碗中,用手搅拌均匀。4.加入适量的水,揉至面团成形。5.把面团分成两份,擀成薄片,用刀切成小块。6.把桃酱放在小块中间,用手捏成球形。7.把球形放在烤盘上,用叉子在上面压出花纹。8.把烤盘放入预热好的烤箱中,以180度的温度烤10-15分钟,直到桃酥变成金黄色。9.把桃酥取出,放在架子上晾凉。

注意事项:1.桃酥的制作过程中,要注意不要揉面团过度,否则会导致桃酥口感不酥脆。2.烤箱温度要掌握好,过高会导致桃酥烤焦,过低会导致桃酥不熟。3.桃酥可以保存较长时间,但要放在密封盒中,避免受潮。