如果榴莲已经开裂但果肉仍然很硬，可能是因为榴莲未成熟或者质量不好。以下是一些可能的解决方案：

1.等待更长时间：如果榴莲未成熟，可以将其放置在室温下，等待一些时间，直到果肉变软。通常需要等待几天或更长时间。

2.放入纸袋中：将榴莲放入纸袋中，这样可以加速果肉软化的过程。纸袋可以防止果肉受到外界的干扰和污染。

3.放入冰箱：将榴莲放入冰箱中，可以减缓果肉变软的速度，但是需要等待更长时间。

4.使用酒精：使用酒精可以加速果肉软化的过程。将酒精涂抹在果肉上，等待几分钟后再食用。

需要注意的是，如果榴莲已经开始腐烂，或者有异味、异色等异常情况，最好不要食用。此外，榴莲的味道很浓烈，有些人可能无法接受，需要谨慎食用。