操作方法

首先，我们必须明确，茶叶的种类丰富多样，每种茶叶都有符合自己特点的泡法，我们在泡茶时绝对不能以偏概全，张冠李戴，用一种泡茶的方法来对待所有茶叶，这样永远也泡不出一杯好茶。

在茶叶质量没有问题的情况下，不管是什么茶，要想泡得好喝主要取决于三方面：茶具，投茶量和浸泡时间。

茶具的选择：绿茶比如西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰等细嫩的名贵绿茶，适合用透明玻璃杯泡饮；中高档绿茶，重在品味或解渴，可以瓷杯泡饮；中低档绿茶含纤维素多、耐冲泡、茶味浓，适合用茶壶泡饮。

红茶：冲泡高档功夫红茶、小种红茶等一般选用白瓷或者玻璃盖碗；条形红茶适宜用紫砂壶冲泡。乌龙茶：包括闽南乌龙比如铁观音、闽北乌龙如大红袍、广东乌龙、台湾乌龙如冻顶乌龙。闽南乌龙尤其是铁观音适宜用盖碗冲泡；对于闽北乌龙和广东乌龙来说，可以用盖碗冲泡也可以用紫砂壶来冲泡。

花茶：冲泡高级花茶时，比如茉莉毛峰、茉莉银毫、茉莉龙珠等，它们茶坯特别细嫩，应该使用透明玻璃茶杯；泡饮中低档花茶或花茶末，一般采用白瓷茶壶。不同的茶叶选择不同的茶具泡饮这对泡一杯好茶来说至关重要。

投茶量：如果你购买的茶叶是小包分装的那会比较方便，你可以直接打开一包进行泡饮。如果购买的是散装茶叶，无法掌握量，可以按照自己的直觉来，觉得淡了或者浓了，那么下一次冲泡茶叶时，心里就会知道该放多少量。泡茶是泡给自己喝的，适合自己的口味最重要，投茶量是一个十分主观的事，别人告诉你放多少是别人的口味，自己喝起来怎么样要自己才知道。大家在泡茶时对于投茶量可以不用太过纠结。

当然投茶量，在一定程度上决定了茶叶的浸泡时间。如果投茶量大，茶叶多，浸泡的时间就稍微短一点；如果茶叶少，浸泡的时间就稍微长一点。浸泡时间和水温也有很大的关系。关于泡茶的水温，其实要细致起来是真的很有讲究。但是如果你是在家自己泡茶喝，那么你可以随意一些，绿茶可以用温水冲泡，其余的茶叶皆可以用沸水冲泡。或者如果你喜欢柔和的汤水，可以将开水稍微凉一下，大约80，90度就可以了。

要想泡一杯好茶，重要的还是要实践。只有你亲自去泡几次，然后根据自己的口味进行调整，才能泡出自己觉得好喝的茶。