松花蛋可以炒着吃。炒松花蛋是一道非常常见的家常菜，主要材料是松花蛋和鸡蛋，加上一些葱姜蒜和调料，炒出来的菜肴香气扑鼻，口感鲜美。

以下是炒松花蛋的步骤：

1.将松花蛋剥皮，切成小块备用。

2.将鸡蛋打入碗中，加入适量盐和胡椒粉，打散备用。

3.将葱姜蒜切末备用。

4.锅中倒入适量油，烧热后加入葱姜蒜末煸炒。

5.待葱姜蒜香味出来后，倒入鸡蛋液，用铲子不断翻炒。

6.当鸡蛋液凝固后，加入松花蛋块，继续翻炒均匀。

7.最后加入适量盐、味精和鸡精，翻炒均匀即可。

炒松花蛋是一道营养丰富、口感鲜美的菜肴，适合作为家常菜或下饭菜。但需要注意的是，松花蛋本身已经带有咸味，所以在烹饪过程中要适量控制盐的用量，以免过咸。