操作方法
先把新鲜牛肉洗净后放入清水中浸泡出血水后控干水分备用
准备好一包碌料,超市可以买的到的
然后准备一些大料备用,八角,香叶,桂皮等
然后把牛肉倒入锅中焯一遍水,调入适量的料酒去腥
然后用清水把焯过水的牛肉洗干净备用,注意把水分控干
然后把牛肉,卤料和各类大料放入砂锅中,调入适量的水,大火煮开,然后调小火焖煮至牛肉熟烂即可
最后把煮好的卤香牛肉晾凉后切好装盘即可。
操作方法
先把新鲜牛肉洗净后放入清水中浸泡出血水后控干水分备用
准备好一包碌料,超市可以买的到的
然后准备一些大料备用,八角,香叶,桂皮等
然后把牛肉倒入锅中焯一遍水,调入适量的料酒去腥
然后用清水把焯过水的牛肉洗干净备用,注意把水分控干
然后把牛肉,卤料和各类大料放入砂锅中,调入适量的水,大火煮开,然后调小火焖煮至牛肉熟烂即可
最后把煮好的卤香牛肉晾凉后切好装盘即可。