豆腐是低碳水的食物。豆腐主要由大豆制成,大豆中含有丰富的蛋白质和脂肪,但是碳水化合物含量相对较低。每100克豆腐中的碳水化合物含量约为2-3克,相对较低。因此,豆腐是适合低碳水饮食的食物之一。此外,豆腐还富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、铁等营养成分,是一种健康的食品。