外层金黄酥脆 内层汁多肉嫩 香气萦绕十里 一口绕下唇齿留香回味无穷 -
鸡排是当今最流行的小吃之一 ? 有多种口味可供选择 高蛋白 高营养 搭配啤酒饮料等更是享受 看电影追剧必备 ?而如今有些鸡排店出现了使用地沟油炸鸡排 劣质鸡胸肉等问题 让人担忧 那么当你周末宅在家追剧不想出门时 便可自己做鸡排 ?多种口味 简单又美味 干净又卫生 享受美好的周末时光 美味诱人的鸡排 方法简单 ?快来试试吧~

香酥鸡排

鸡脯洗净后用刀片成薄片

切好的鸡脯用肉锤敲打至体积增大约为原来的1.5-2倍大。（没有肉锤就用刀背拍打

将姜 葱 蒜加少许水放入搅拌机中打成汁

打好的汁倒入大碗中，加盐，胡椒粉，糖，五香粉，蚝油调味搅匀（依个人口味调配就好）

将处理好的肉放在拌好的料汁中，用手抓匀轻轻揉压，腌制1个小时。

取一个大的平盘倒入面粉，把腌好的鸡肉均匀地粘上一层面粉

再裹上打匀的鸡蛋液

裹好鸡蛋液后再粘一层面包糠

锅中倒入适量油，能淹住鸡排就好，油6成热时将鸡排放入

中小火炸至二面金黄

捞出后放在吸油纸上将表面多余的油吸掉

剪成条状，趁热配蕃茄酱等自己喜欢的配料食用

爆浆芝士鸡排

鸡胸肉 1块鸡蛋 ?60克芝士片 ?2片盐 3克黑胡椒 2克花椒粉 ?2克料酒 2汤匙生菜 ?2片面包糠 适量淀粉 适量

将鸡胸肉去掉筋膜，从中间切开，但不要切断

用刀背将鸡肉锤松散

加料酒、胡椒粉、胡椒粉、盐腌制3小时

将腌制好的鸡肉放在案板上，在鸡肉上一边放上芝士片

将鸡肉合在一起

准备蛋液、面包糠、淀粉

再均匀裹上蛋液。

再裹上面包糠

下锅后 等油温6成热放入鸡排，炸至两面金黄即可

可涂抹番茄酱等 根据个人口味添

蜜酥鸡排

鸡胸排 400克熟黑、白芝麻适量低筋面粉 两大匙鸡蛋 2个蜂蜜 2-3匙生抽 3匙太白粉(或其它淀粉) 适量水 适量

在肉的正反两面切斜刀，不要切断(若鸡排过大，可分成两份)，放入器皿中，备用

调料中的葱切段、姜切成片；其余部分放入器皿中，搅匀

所有调料倒入鸡排搅拌均匀，醃渍20-30分钟

低筋面粉2匙，加2个鸡蛋，适少许清水，调浆至糊状

鸡排放入面糊中，裹匀

油锅中火预热，倒入适量油至温热（六成），放入鸡排，转中小火，慢炸至两面金黄

另起一锅，把2-3匙蜂蜜、水、及2-3匙生抽倒入，煮开

勾入少许太白粉水，成芡

芡汁浇在鸡排上洒 黑白芝麻即可

特别提示

文中图片及文字均来自美食天下好豆网美食博主 非原创 稍有改动 对原作者造成的困扰与不便非常抱歉 感谢资料的提供 侵权删

原资料的网址由于一些问题没能标注 对原作者造成的困扰与不便非常抱歉

感谢观看