裙带菜一泡就软烂，仍然可以食用。裙带菜是一种海藻类食物，其营养价值丰富，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分。烹调时，裙带菜的质地比较脆，需要热水焯烫或者泡软后再进行烹制。

裙带菜一泡就软烂，可能是因为泡的时间过长或者泡的水温过高。如果泡的时间过长，裙带菜会变得过软，口感会受到影响；如果泡的水温过高，裙带菜会变得过烫，也会影响口感。但是，只要没有出现异味或者变质的情况，裙带菜仍然可以食用。

为了保证裙带菜的营养价值和口感，建议在泡裙带菜时，使用温水进行浸泡，时间不要过长，一般10-15分钟即可。泡好后，可以用清水冲洗一下，去除多余的盐分和杂质，然后进行烹制。