送行饺子和面都是中国传统文化中的送别食品，但在不同的地区和文化背景下，选择不同的送别食品有不同的含义和习俗。

在北方地区，送行饺子是一种很常见的送别食品。饺子的形状像元宝，寓意着送别的人会有好运和财富。此外，饺子是一种家常菜，也代表着送别人的亲人和朋友对他们的关心和祝福。在北方地区，送行饺子的习俗已经流传了很长时间，是一种深入人心的文化传统。

在南方地区，送行面也是一种常见的送别食品。面条的形状长而细，寓意着送别的人会有长寿和健康。此外，面条也是一种富有文化意义的食品，代表着送别人的亲人和朋友对他们的祝福和关爱。在南方地区，送行面的习俗也非常普遍，是一种具有地方特色的文化传统。

总的来说，送行饺子和面都是一种表达祝福和关爱的文化习俗，选择哪一种送别食品主要取决于地区和文化背景。无论是送行饺子还是面，都代表着送别人的亲人和朋友对他们的祝福和关心，都是一种表达情感的方式。