操作方法

芥菜晒到七成干。

切碎芥菜。

切碎的芥菜放锅中,撒上盐。

小火同时用手揉匀。

均匀后关火。

保鲜袋把芥菜装好,凉头后扎袋口,等待两日。

放入干辣椒,姜蒜拌匀,即可食用。