操作方法

啤酒的种类是比较多的，其中一般根据啤酒的颜色是可以分为黄啤酒和黑啤酒的，这个其实不是真正意义上的黄色啤酒和黑色啤酒，其实是黄色啤酒是那种淡颜色的，而黑色啤酒是那种深颜色的啤酒。这个我们是需要知道的。

其次，啤酒还可以根据灭菌情况进行分类，一般分为生啤和热啤，生啤往往也就是拿着大杯子装的那种，一般我们在酒店是可以看到的，热啤的话，其实我们平时相对来说是比较少见的，热啤生产的厂家相对来说，是比较少的。

然后，啤酒还可以根据麦芽汁浓度来进行分类，一般也就是分为高浓度、中浓度、低浓度的啤酒，一般麦芽汁浓度高的啤酒反而酒精度会低一些，往往在4-5°，而麦芽汁浓度低的，酒精度高一些，往往在22°左右。

最后，按照生产方式来分类的话，还可以分为鲜啤酒和熟啤酒，这个和加工工艺有一定的关系，鲜啤酒是没有经常低温杀菌的啤酒，保质时间相对会短一些，而熟啤酒是经过低温杀菌的，保质时间相对长很多，一般可以保质三个月左右。