爆米花是由玉米芯经过高温爆炸而制成的，其表面覆盖着一层薄薄的淀粉质膜，这层膜的作用是保持爆米花的形状和口感。当爆米花受潮后，水分会渗入淀粉质膜内部，导致淀粉质膜失去原有的脆性和韧性，从而使爆米花变得松软和潮湿。

将受潮的爆米花放入冰箱中，由于冰箱内部的温度较低，水分会逐渐凝结成冰晶，这些冰晶会破坏淀粉质膜的结构，使其更容易失去脆性和韧性，从而使爆米花变得更加松软和易碎。

因此，如果您的爆米花受潮了，最好不要将其放入冰箱中保存，而是应该尽快食用或将其放在通风干燥的地方晾干。如果您想长期保存爆米花，最好将其存放在密封的容器中，并放在干燥的地方，避免受潮和受潮后放入冰箱。