芝麻菜是一种营养丰富的蔬菜，富含维生素C、钙、铁、蛋白质等多种营养成分，具有清热解毒、滋润肝肾、润肠通便的功效。以下是芝麻菜的几种常见吃法：

1.凉拌芝麻菜：将芝麻菜洗净切段，加入适量的盐、醋、酱油、蒜末、花生酱、香油等调料拌匀即可。这种吃法简单易做，口感清爽，适合夏季食用。

2.炒芝麻菜：将芝麻菜洗净切段，加入适量的油、盐、葱、姜、蒜等调料翻炒，炒至芝麻菜变软熟即可。这种吃法口感鲜美，适合全年食用。

3.煮芝麻菜汤：将芝麻菜洗净切段，加入适量的水、盐、姜片、枸杞等材料煮沸，再小火煮20分钟左右即可。这种吃法具有清热解毒、润肺止咳的功效，适合秋冬季节食用。

4.芝麻菜粥：将芝麻菜洗净切段，加入适量的米、水一起煮成粥，最后加入盐、鸡精等调味料即可。这种吃法具有滋阴润燥、补益肝肾的功效，适合春季食用。

总之，芝麻菜的吃法多种多样，可以根据个人口味和季节选择不同的烹饪方法。同时，建议在食用芝麻菜时注意清洗，避免残留农药和重金属等有害物质。