海带发粘是指海带在保存或加工过程中，因为微生物的作用而产生的粘性物质。一般情况下，海带发粘并不影响其食用安全性，但是其口感和质量会受到一定程度的影响。

如果海带发粘严重，表面有明显的变质、腐烂、异味等现象，就不建议食用了。此时，海带很可能已经被细菌、霉菌等微生物污染，含有有害物质，对人体健康有害。

如果海带发粘轻微，没有明显的变质现象，可以先用清水冲洗干净，然后用开水焯一下，再进行烹饪。这样可以有效地去除海带表面的细菌和杂质，保证食用安全。

总之，海带发粘并不一定意味着不能食用，但是需要注意海带的质量和保存方式，避免食用变质的海带，保证食品安全。