泥鳅是一种营养丰富的淡水鱼类，但是由于其性寒、易引起发物，因此有些人不宜食用。以下是不能食用泥鳅的人群：

1.体质虚寒的人：泥鳅性寒，容易引起体质虚寒的人出现腹泻、腹痛等症状。

2.有湿疹、荨麻疹等皮肤病的人：泥鳅容易引起过敏反应，使皮肤病症状加重。

3.孕妇和月经期的女性：泥鳅性寒，容易引起月经不调、腹痛等症状，对胎儿和孕妇健康也不利。

4.患有肝病、胆囊疾病的人：泥鳅中含有较高的脂肪和胆固醇，容易引起肝胆系统的负担，使病情加重。

5.过敏体质的人：泥鳅容易引起过敏反应，对过敏体质的人来说，食用泥鳅可能会引起过敏症状。

总之，泥鳅虽然营养丰富，但是对于一些人来说，由于其性寒、易引起发物等原因，不宜食用。如果有不适症状，应该及时就医。