操作方法
将鲤鱼洗净,在鱼身两面划两刀,抹上料酒、精盐、酱油
炒锅烧热,放入菜籽油,烧热后,将鲤鱼放入锅中,煎炸至表皮现出金黄。起锅。
锅中放油,将葱姜辣椒末放入煸炒,这时将烧好的鲤鱼再次放入锅中,加入料酒、酱油、盐与肉末。烧沸后,改用小火,将鱼烧熟,盛好。
在锅中勾芡水淀粉,加一些香醋,花椒油之类,再加上葱花。舀起浇在烧好的鱼上就行。
特别提示
锅要烧热
鱼要烧熟
操作方法
将鲤鱼洗净,在鱼身两面划两刀,抹上料酒、精盐、酱油
炒锅烧热,放入菜籽油,烧热后,将鲤鱼放入锅中,煎炸至表皮现出金黄。起锅。
锅中放油,将葱姜辣椒末放入煸炒,这时将烧好的鲤鱼再次放入锅中,加入料酒、酱油、盐与肉末。烧沸后,改用小火,将鱼烧熟,盛好。
在锅中勾芡水淀粉,加一些香醋,花椒油之类,再加上葱花。舀起浇在烧好的鱼上就行。
特别提示
锅要烧热
鱼要烧熟