操作方法

将草鱼片成鱼片,加上姜片,生抽,盐,麻油,蛋白(只要蛋白不要蛋黄!),红薯粉提前腌制15分钟,酸菜用水冲一下拧干。

锅中放油,油热放入姜蒜爆香

加入酸菜炒香

倒入适量的开水,不能太少,太少等会就没什么汤了

盖上锅盖,中火煮至汤变成乳白色

倒入腌制好的鱼片,煮3分钟,根据自己的口味调味即可(此步骤可以加一点料酒)

完成