冻结一块冰的时间取决于许多因素，如水的温度、空气温度、水的纯度和水的量等。然而，我们可以提供一些基本信息来回答这个问题。

在零下18度的温度下，水会很快冻结。一般来说，水在这种温度下的冻结速度约为每小时1.5厘米。因此，如果你有一个水量为10厘米的水箱，那么它需要大约6.7小时才能完全冻结。

然而，需要注意的是，这个时间仅仅是一个估计值。如果水的温度不是完全均匀的，或者空气中有风，那么冻结速度可能会有所不同。此外，水的纯度也会影响冻结速度。纯度更高的水会更容易冻结。

因此，要回答这个问题，需要更多的信息。但是，基本上可以说，在零下18度的温度下，一块水量为10厘米的冰块需要大约6.7小时才能完全冻结。