洗虾尾的步骤如下：

1.准备清水：在洗虾尾之前，需要准备足够的清水。

2.去壳：将虾尾的外壳剥掉，可以用手轻轻地按压虾尾的背部，然后剥掉外壳。

3.去虾线：在虾尾的背部，可以看到一条黑色的线，这就是虾线。用小刀或剪刀轻轻地切开虾线，然后用手将虾线取出即可。

4.清洗：将虾尾放入清水中，用手搓洗几次，直到虾尾表面没有泥沙和脏物为止。

5.浸泡：将虾尾放入清水中浸泡10-15分钟，这样可以去除虾尾的异味和杂质。

6.漂白：在清水中加入一些小苏打或白醋，将虾尾放入水中浸泡10-15分钟，这样可以漂白虾尾，使其变得更加白嫩。

7.冲洗：将虾尾取出，用清水冲洗几次，确保虾尾表面没有残留的小苏打或白醋。

8.沥干：将虾尾放入漏勺中，让其自然沥干水分，然后用厨房纸巾擦干表面的水分即可。

注意事项：

1.在清洗虾尾时，要注意不要用力过大，避免虾尾被捏碎。

2.在漂白虾尾时，要注意用量的控制，过多的小苏打或白醋会影响虾尾的质量。

3.在清洗虾尾之前，可以先将虾尾放入冷冻室冰冻一段时间，这样虾尾的肉质会更加紧实，易于清洗。