消石灰和生石灰是两种不同的化学物质，它们的主要区别在于它们的化学组成和用途。

1.化学组成：

- 消石灰的化学名为氢氧化钙（Ca(OH)2），它是一种白色粉末状物质，由氧化钙和水反应而成。- 生石灰的化学名为氧化钙（CaO），它是一种白色粉末或块状物质，由石灰石（CaCO3）在高温下煅烧而成。

2.用途：

- 消石灰主要用于净化水源、调节土壤酸碱度、制造化肥、制造建筑材料等方面。它可以中和酸性物质，从而净化水源和土壤，促进植物生长，也可以用于制造石灰石砖、石灰石石膏等建筑材料。- 生石灰主要用于制造水泥、玻璃、陶瓷等工业材料，也可以用于制造钙肥、脱硫剂等化学品。它可以与水反应产生热量，从而用于制造水泥等需要高温的工业材料。

综上所述，消石灰和生石灰虽然都是钙化合物，但它们的化学组成和用途不同，需要根据具体的需求选择使用。