土鸡是指没有经过人工饲养,自然生长的鸡,也称为野鸡或山鸡。与工厂化养殖的家禽不同,土鸡生长周期长,肉质鲜美,营养价值高,且没有添加激素和抗生素等人工成分,更符合健康饮食的要求。因此,土鸡逐渐成为人们追求健康的食品选择之一。