青橄榄可以冷冻保存,但是需要注意以下几点:

1.洗净:将青橄榄放入清水中,用手搓洗干净,去除表面的污垢和细菌。

2.烫煮:将洗净的青橄榄放入沸水中烫煮1-2分钟,这可以帮助去除果皮的苦味和杀死细菌。

3.冷却:将烫煮后的青橄榄放入冰水中冷却,以防止果肉变软。

4.包装:将冷却后的青橄榄放入密封袋中,尽量把空气挤出来,这可以防止冰冻时产生的霜冻。

5.冷冻:将包装好的青橄榄放入冷冻室中冷冻,最好在-18℃以下的温度下保存。

需要注意的是,冷冻保存的青橄榄在解冻后会变得比较软,口感也会有所改变,因此不建议将其用于生食。但是可以用于烹饪或制作橄榄油等食品。