海安特产是指产自江苏省海安市的独特、优质的食品、农产品、手工艺品等。海安特产因其独特的品质和口感而备受消费者的青睐。

海安特产主要包括以下几类：

1.海安小龙虾：海安小龙虾是江苏省特有的一种美食，以其肉质鲜美、口感独特而闻名于世。海安小龙虾生长在海安市境内的河流、湖泊中，其营养丰富，肉质细腻，味道鲜美，深受广大消费者的喜爱。

2.海安葱油饼：海安葱油饼是海安市的传统特色美食之一，以其外酥里嫩、香味浓郁而闻名于世。海安葱油饼的制作工艺独特，选用优质面粉、鲜葱、食用油等原料，经过多道工序制作而成。

3.海安萝卜干：海安萝卜干是一种以海安市本地特有的红皮萝卜为原料，经过切片、晾晒、腌制等多道工序制成的干货。海安萝卜干色泽鲜艳，质地韧劲，口感清爽，是一种营养丰富、美味可口的特产。

4.海安花雕鸡：海安花雕鸡是一种以当地土鸡为原料，采用传统的花雕酒腌制而成的特色美食。海安花雕鸡肉质鲜嫩、味道醇香，具有滋补养生的功效，深受广大消费者的喜爱。

总之，海安特产以其独特的品质和口感，成为了江苏省乃至全国的知名特产之一，也是海安市的一张靓丽名片。