咸肉蒸的时间取决于咸肉的大小和厚度，以及蒸的温度和湿度。一般来说，咸肉蒸的时间在30分钟到1小时之间。

以下是一些常见的咸肉蒸的时间和方法：

1.小块咸肉：将咸肉切成小块，放入蒸锅中，蒸30分钟到40分钟左右，直到咸肉变软。

2.大块咸肉：将咸肉整块放入蒸锅中，蒸1小时到1小时半左右，直到咸肉变软。

3.厚咸肉：如果咸肉比较厚，需要蒸更长时间，可以根据咸肉的厚度适当延长蒸的时间。

4.加水蒸：在蒸咸肉的过程中，可以在蒸锅中加入适量的水，以保持蒸锅内的湿度，同时也可以减少咸味。

需要注意的是，咸肉在蒸的过程中会出水，所以蒸锅中的水需要定期倒掉，以免影响蒸的效果。另外，蒸咸肉时也可以加入一些香料，如姜、葱、八角等，以增加味道。