猕猴桃是一种含有丰富维生素C、纤维素和抗氧化物质的水果，但是如果未熟透的话，口感会比较酸涩。如果想要让猕猴桃快速变软变熟，可以尝试以下几种方法：

1.放置在室温下：将未熟透的猕猴桃放置在室温下，让其自然成熟。猕猴桃会释放出乙烯气体，促进自身成熟，这个过程大约需要2-3天的时间。

2.放置在纸袋中：将未熟透的猕猴桃放置在纸袋中，加入一些苹果或香蕉，这些水果也会释放出乙烯气体，促进猕猴桃的成熟过程。这个过程大约需要1-2天的时间。

3.放置在冰箱中：如果想要延缓猕猴桃的成熟速度，可以将其放置在冰箱中。但是需要注意的是，猕猴桃在低温下容易变得黏稠，口感也会变差，因此建议将其放置在冰箱的最上层，避免过度冷藏。

4.使用果酸：果酸可以促进水果的成熟，可以将一些果酸涂抹在未熟透的猕猴桃表面，然后将其放置在室温下进行成熟。但是需要注意的是，果酸的使用量要适量，过多会影响猕猴桃的口感。

总的来说，以上方法都是比较简单易行的，但是需要注意的是，过度成熟的猕猴桃会变得泥糊状，口感也会变差，因此需要根据个人喜好和口感来掌握成熟的程度。