操作方法
新蒜买来后,把外面的老皮剥掉一些,剩下一、二层内皮
把蒜的根部切掉,茎部也切短一些,留下约1-2厘米长,薄皮去根,(记得切根时莫伤及蒜瓣)【此方法免用清水泡,好多因为用清水泡晾不干净,导致腌制过程中蒜瓣底部软烂】
将准备的辅料,醋、红糖、白糖、盐和酱油均匀搅拌,不放水:
将准备好的辅料和切掉根部的蒜放在容器中。
量要没过蒜,盖好盖子,放到阴凉的地方就行了。过两周即可食用。
操作方法
新蒜买来后,把外面的老皮剥掉一些,剩下一、二层内皮
把蒜的根部切掉,茎部也切短一些,留下约1-2厘米长,薄皮去根,(记得切根时莫伤及蒜瓣)【此方法免用清水泡,好多因为用清水泡晾不干净,导致腌制过程中蒜瓣底部软烂】
将准备的辅料,醋、红糖、白糖、盐和酱油均匀搅拌,不放水:
将准备好的辅料和切掉根部的蒜放在容器中。
量要没过蒜,盖好盖子,放到阴凉的地方就行了。过两周即可食用。