虾皮是一种富含营养的海鲜食材,其中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质,其中钙是其中的重要成分之一。

根据相关研究,虾皮中的钙含量相对较高,每100克虾皮中含有约150毫克的钙。这一数值与其他海鲜食材相比较高,例如每100克鱼肉中约含有20毫克的钙,每100克贝类食材中约含有10毫克的钙。

虾皮中的钙含量虽然高,但由于其结构特殊,钙的吸收率相对较低。因此,为了更好地吸收虾皮中的钙,可以将其与富含维生素D的食材一同食用,例如牛奶、鸡蛋等。

总之,虾皮中的钙含量相对较高,但其吸收率较低,需要注意搭配其他食材一同食用,以更好地吸收其中的营养成分。