操作方法
将猪肝清洗干净,切成片状,但不要切的太薄哦。
猪肝切好以后放在一个干净的盆里,加适量料酒,老抽,用手抓匀,腌制15分钟。
猪肝腌制好以后加适量淀粉上浆,上浆之后倒入少量油裹在外面,这样猪肝炒的时候一是裹住水分,二是比较嫩。
在锅中倒入适量的油,待油热后加入葱,姜丝煸一下以后加入猪肝一起滑炒,炒至猪肝散开,并且变色,放盐调味出锅即可。
操作方法
将猪肝清洗干净,切成片状,但不要切的太薄哦。
猪肝切好以后放在一个干净的盆里,加适量料酒,老抽,用手抓匀,腌制15分钟。
猪肝腌制好以后加适量淀粉上浆,上浆之后倒入少量油裹在外面,这样猪肝炒的时候一是裹住水分,二是比较嫩。
在锅中倒入适量的油,待油热后加入葱,姜丝煸一下以后加入猪肝一起滑炒,炒至猪肝散开,并且变色,放盐调味出锅即可。