高压锅煮稀饭时，通常需要将锅盖盖好，开启高压模式进行煮熟。在煮稀饭的过程中，锅内的压力会逐渐升高，导致水分沸腾，米饭煮熟。一旦达到设定的压力，高压锅就会自动关闭加热功能，开始等待压力缓释。

因此，当高压锅煮稀饭时，一旦上气，就可以关火了。一般来说，高压锅上气后需要等待5-10分钟左右，让锅内的压力自然缓释，然后可以打开锅盖，取出煮好的稀饭。如果需要立即停止加热，可以手动关掉高压锅的加热开关，等待压力缓释后打开锅盖。

需要注意的是，高压锅煮稀饭时，一定要按照说明书上的指示操作，避免出现意外情况。在煮稀饭时，应该控制好火候和时间，以免米饭煮糊或煮烂。同时，也要注意保持锅内的水分充足，避免出现干锅或烧焦的情况。