操作方法

鸽子蛋营养丰富，它含有大量的蛋白质、维生素、铁、钙等营养元素，被人们称为是动物人参。鸽子蛋除有食用价值外，还有一定的药用价值。我们来了解鸽子蛋的功效与作用。

鸽子蛋比鸡蛋小很多，但是营养价值却高很多，鸽子蛋白煮以后，是透明的，像我们吃的QQ糖一样，口感比较有弹性。

鸽子蛋除了可以白煮，还可以做成清鸡汤薏米鸽蛋，将洗净泡软的薏米和枸杞以及煮好拨开的鸽蛋一起煲汤，一起煮40分钟左右就可以了，吃了有补肝肾、益精气等功效。

因此，鸽子蛋当然可以吃，鸽子蛋脂肪含量比较低，像高血脂人群适宜食用，其钙、磷的含量也比较高，婴幼儿适宜食用，对于孕妇也是极有好处的。