淮山和山药都是著名的中药材，但是它们是不同的植物，不是同一种植物。

淮山又称为淮山药或山药薯，是淮山的块茎，属于百合科植物，主要分布在中国中部和东南部地区。淮山块茎呈长圆形或长椭圆形，表面光滑，色泽棕黄色，有淡淡的香味，味甘、微苦，性平。淮山块茎含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分，具有益气养阴、健脾胃、补肾益精等功效，常用于治疗脾胃虚弱、气血不足、肾虚等症。

山药又称为淮山药或薯蓣，是山药植物的块茎，属于天门冬科植物，主要分布在中国南方地区。山药块茎呈长圆形或长椭圆形，表面粗糙，色泽白色，有淡淡的香味，味甘、微涩，性平。山药块茎含有丰富的黏液、淀粉、蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，具有滋阴润燥、健脾胃、补肺益气等功效，常用于治疗肺虚、脾胃虚弱、消化不良等症。

总之，淮山和山药是不同的植物，虽然它们的名称相似，但是它们的形态、功效和用途都有所不同。