操作方法

买回来花蛤放盐或者香油泡着吐沙子,最好早上去买一般来说新鲜一点,这样浸泡的时间也能长一些,这样才能彻底吐干净

生姜大蒜切沫备用

葱白洗干净切小段备用

小米辣斜着切小段,然后洗净籽沥干水

锅里上少许油,小火加热油,放入切好的大蒜生姜沫爆香

接着放入小米辣一起炒

然后捏放入一勺豆瓣酱接着炒出红油

放入吐干净沙子的花蛤同学,哈哈哈哈,大火哦记住

放入少许料酒和几滴香醋去腥味儿

在放入少许生抽捏

翻炒匀之后盖上锅盖,焖一哈,等待裂壳入味儿

最后放入少许盐,不需要太多,豆瓣酱生抽都有咸度了,在放入切好的葱花翻炒均匀

汤汁多的话可以放入少许水淀粉勾芡下

就可以出锅装盘啦