操作方法

蒜切成沫,葱切丝,洋葱切成条状,并且准备好干辣椒、花椒备用。

把买来的对虾收拾干净,把虾须剪掉,留下头部,然后把剩余的虾壳剥掉,最后把前后两根虾线挑出来。把处理后的对虾放进大碗里,放三小勺料酒腌一下,晃一晃,撒点黑胡椒粒,蒜进去,然后放在一边备用。

起锅,将油倒入锅中烧开(冒青烟最好),然后按照花椒、葱、洋葱和蒜、辣椒、虾的顺序倒入油锅中,并且搅拌均匀

当虾在锅里沸腾并且香味扑鼻时打开锅撒点香菜即可。这样便做好了沸腾虾