鸡蛋黄散了并不一定意味着不能食用。如果鸡蛋黄散了是因为鸡蛋在运输或储存过程中受到了撞击或挤压，而鸡蛋壳并没有破裂，那么鸡蛋仍然可以食用。

然而，如果鸡蛋壳破裂，鸡蛋内部的细菌可能会进入鸡蛋，导致食品中毒。因此，如果鸡蛋黄散了并且鸡蛋壳破裂了，最好不要食用。

另外，如果鸡蛋黄散了是因为鸡蛋已经过期，那么鸡蛋也不应该食用。过期的鸡蛋可能会被细菌污染，导致食品中毒。

总之，如果鸡蛋黄散了，需要仔细检查鸡蛋壳是否破裂，如果鸡蛋壳没有破裂并且鸡蛋没有过期，那么鸡蛋仍然可以食用。但是，如果鸡蛋壳破裂或者鸡蛋已经过期，最好不要食用。