操作方法

挑选个头均匀大小,果实饱满无疤痕的黄桃。黄桃用餐洗净兑水或碱面搓洗掉干净,用清水浸泡半小时。

用水果刀紧贴黄桃果肉把外皮削下来。

黄桃削皮后,用水果刀把黄桃从中间剖开,割成若干小块。扣出黄桃的桃核,把中间靠近桃核部分的红褐色果肉挖除,能去果肉的苦涩味道。

把黄桃块用清水淘洗干净后放入煮锅,倒入没过桃块的清水,放入冰糖块。

把煮锅上炉灶,用大火煮开后改成小火煮约20分钟左右。煮到黄桃肉绵软,颜色微透明后关火。

把煮好的黄桃肉放凉后装入干净的玻璃瓶子里,入冰箱冷藏后食用,甜美清凉。